7 أدوات تقنية أساسية تحتاجها لتشغيل مطعم ناجح
لقد ولت الأيام التي أجرت فيها المطاعم جميع العمليات يدويًا. اليوم ، تعتمد الصناعة على تقنيات مثل نقاط البيع لمطاعم الخدمة السريعة وتقليل مسؤوليات الموظفين التي تستغرق وقتًا طويلاً. اقرأ عن سبع أدوات تقنية أساسية يجب أن تستثمر فيها لإدارة مطعم ناجح:
1. نظام نقاط البيع
نظام نقاط البيع (POS) هو قلب معاملات مبيعات عملك. تمكن نقاط البيع لمطاعم الخدمة السريعة المديرين من إدخال الطلبات وتتبع مخزونات الشركة ومعالجة المدفوعات وعرض تقارير المبيعات. يساعدك أيضًا على قبول مدفوعات بطاقات الائتمان ويضمن الأمان حول معاملات بطاقات الائتمان أو الخصم. هناك العديد من أنظمة نقاط البيع في السوق ، لذا تأكد من اختيارك لبرنامج POS القائم على السحابة والمصمم لصناعة المطاعم. يجب أن يكون قادرًا أيضًا على الاتصال ببقية تقنيات مطعمك.
2. نظام عرض المطبخ
نظام عرض المطبخ هو إصدار من نظام التذاكر الرقمية يساعد على تبسيط الاتصال بين المطبخ وأمام المنزل (FOH). عندما يقوم العملاء بتقديم الطلبات عبر نقاط البيع ، فإنها تظهر على شاشة في الجزء الخلفي من المنزل (BOH). يتيح نظام عرض المطبخ (KDS) للطهاة معرفة المدة التي فُتحت فيها التذكرة للمساعدة في إدارة وقتهم ومعالجة الطلبات. كما يسمح لك بتتبع الوقت الذي يستغرقه موظفوك لخدمة العملاء.
يتميز نظام عرض المطبخ بأكواد الألوان التي تساعد على تحسين الكفاءة من خلال تحديد الطلبات التي لم يتم الوفاء بها بعد. يمكنك أيضًا مشاهدة إعداد الطعام من خلال المنصة للتأكد من طهي الأطباق في الوقت المحدد وبشكل صحيح. تشمل أمثلة KDS Toast و Lightspeed و TouchBistro.
3. أداة إدارة علاقات العملاء بالمطعم (CRM)
يعد CRM مركزًا مركزيًا يتم توصيل جميع تقنيات شركتك به. إنه نظام يساعدك على تتبع بيانات العميل ، بما في ذلك تفضيلات النظام الغذائي ، ومعلومات الاتصال ، وتكرار الزيارة ، وسجل الطلبات والحجز ، وأعياد الميلاد ، على سبيل المثال لا الحصر. ثم يستخدم هذه المعلومات لإنشاء ملفات تعريف العملاء التي تملي جهودك التسويقية والخدمية ، مما يسمح لك بتقديم تجارب مخصصة تحفز ولاء العملاء. يعزز CRM أيضًا مشاركة العملاء من خلال تقديم تذكيرات الذكرى السنوية أو أعياد الميلاد ، والتسويق عبر البريد الإلكتروني ، وبرامج الولاء. Salesforce و HubSpot هي بعض حلول CRM التي يمكن أن تستثمرها في مطعمك.
4. نظم إدارة الجدول
يمكّنك برنامج إدارة الطاولات من تحديد طاولة مثالية لكل عميل يدخل المطعم أو يقوم بالحجز. يمنحك عرضًا كاملاً لخطة طابق فندقك ، مما يسمح لموظفيك بتحديد الضيوف الذين يجلسون في المكان ، والجداول غير المشغولة ، والعملاء الذين يدفعون الثمن ويستعدون للمغادرة.
تستخدم أفضل برامج إدارة الطاولات ، مثل CAKE و Eat ، الخوارزميات لاختبار مجموعات مقاعد مختلفة للتأكد من تعيين الضيوف لطاولة تساعد في زيادة الأرباح إلى أقصى حد عبر مخطط الأرضية. هذا لأنه يمكنهم التكامل مع أدوات أخرى مثل CRM و POS والحجز وأدوات التسويق ، مما يمكنهم من الاستفادة من كمية كبيرة من البيانات الموجودة تحت تصرفهم. باستخدام أداة إدارة الجدول ، يمكنك ضبط مخطط الأرضية الخاص بك ليشمل مساحات طعام جديدة ، وتحديث مجموعات المقاعد لمناسبات مثل عيد الأم أو عيد الحب أو إعادة ترتيب الطاولات للحفاظ على التباعد الاجتماعي.
5. أنظمة الدفع والأوامر غير التلامسية
أصبح الدفع والطلب بدون تلامس هو القاعدة في معظم المطاعم ، وذلك بفضل جائحة COVID-19 ، لذلك يجب أن تفكر في الاستثمار في حلول الدفع والطلبات عبر الإنترنت. يساعدك هذا النظام في إنشاء تجربة طلب عبر الإنترنت لعملائك ، بما في ذلك القوائم عبر الإنترنت التي تسمح لهم بتقديم الطلبات ودفعها.
تساعد أنظمة الدفع والدفع بدون تلامس أيضًا في توفير الوقت حيث لا يتعين على موظفيك التنقل ذهابًا وإيابًا بين الطاولات أو الوصول إلى نقاط البيع باستمرار لتسوية الشيكات. تأكد من الاستثمار في الدفع عبر الهاتف المحمول وطلب الحلول التي تتم مزامنتها تلقائيًا مع ملفات تعريف ضيوف شركتك وإدارة علاقات العملاء لمساعدتك في تقديم خدمات مخصصة.
6. برنامج جدولة الموظفين
يلعب فريق العمل لديك دورًا مهمًا في نجاح مطعمك ، لذلك يجب عليك الاستثمار في برنامج جدولة الموظفين لإدارة جداول الموظفين. تعتمد أنظمة جدولة الموظفين على الذكاء الاصطناعي والبيانات التاريخية والتنبؤ لضمان دقة الجدولة. هذا يؤكد أن لديك الموظفين المناسبين في الوقت المناسب لتلبية متطلبات الضيف مع منع الإنفاق الزائد على العمالة. تساعدك جدولة الموظفين أيضًا على تفويض المهام بشكل مناسب لمنع بعض العاملين لديك من الشعور بالأعباء الزائدة. تأكد من الاستثمار في برنامج جدولة الموظفين الذي يتميز بأدوات ضبط الوقت والتواصل الجماعي لتتبع ساعات العمل وإبقاء الموظفين على اطلاع في الوقت الفعلي.
7. نظام إدارة قائمة الانتظار
قليل من الأشياء تكون أكثر إزعاجًا لضيوفك من البحث عن طاولة أو انتظارها عند الجوع. سيكونون أكثر ميلًا للبحث عن الخدمات في مكان آخر أو ترك تعليق سلبي على Yelp. يساعدك الاستثمار في برنامج إدارة قائمة الانتظار على إدارة الطلبات ويسمح للضيوف بإدراج أنفسهم في قائمة انتظار افتراضية عبر الإنترنت. يمكن للعملاء التحقق من قائمة الانتظار الخاصة بك عبر الإنترنت قبل الدخول إلى المطعم ، مما يقلل من إحباط الانتظار في الطابور للحصول على طاولة. هذا يحسن تجربة انتظار العملاء ويعزز الولاء.
تعليق ختامي
تساعد أدوات تقنية المطاعم في تبسيط العمليات وتقليل نفقات العمالة وتحسين تجربة عملائك ، مما يسمح لك بالتغلب على المنافسة. تعرف على الأدوات المذكورة أعلاه واختر واحدة تساعدك على تلبية احتياجات شركتك.
